Viele Erwachsene ernähren sich vegetarisch. Der Verzicht auf spezielle Lebensmittel wird oftmals als enorm gesund empfunden. Zusätzlich gibt es ethische oder religiöse Gründe, warum Menschen sich vegetarisch ernähren. Ist eine vegetarische Ernährung für Kinder geeignet oder fehlen Vegetariern lebenswichtige Nährstoffe? Speziell Kinder brauchen für eine gesunde Entwicklung zahlreiche Vitamine und Spurenelemente aus verschiedenen Lebensmitteln.

Ernährung in der Familie: Vegetarisch leben

Eine vegetarische Küche mit Tofu-Frikadellen, Gemüsepfannen und Getreideburgern ist ebenso für Kinder gesund, sofern Eltern auf eine vielseitige und nährstoffhaltige Ernährung achten. Die Aufnahme von lebenswichtigen Nährstoffen über die Ernährung ist bei Kindern von grosser Bedeutung. Auf diese Weise sind ein gesundes Wachstum und eine gute Entwicklung des Nachwuchses möglich.

Zu den Formen der vegetarischen Ernährung gehören:

1. die laktovegetarische Ernährung
2. die ovo-laktovegetarische Ernährung
3. die vegane Ernährung

Bei der laktovegetarischen Ernährung wird auf Fisch, Fleisch und Eier verzichtet, Milch und Milchprodukte stehen trotz allem auf dem Speiseplan. Ein Ovo-Laktovegetarier verzichtet ausschliesslich auf Fleisch- und Fischgerichte. Die strengste vegetarische Ernährungsform ist vegan – hierbei werden auf alle tierischen Produkte wie Fleisch, Fisch, Eier, Milch und Honig verzichtet. Zusätzlich streichen Veganer oftmals Kleidung oder Kosmetik mit tierischen Inhalten von ihrer Lebensliste.

Ernährung für vegetarische Kinder: Das gehört auf den Tisch

Eltern, die sich eine vegetarische Ernährung für ihre Kinder wünschen, sollten bevorzugt zu nährstoffeichen Lebensmitteln greifen wie beispielsweise:

– Obst
– Gemüse
– Vollkornprodukte
– Nüsse
– Hülsenfrüchte

Ein Mangel an Eiweiss und anderen Vitaminen lässt sich mit dem Verzehr von Eiern und Milchprodukten verhindern, die ein Kind regelmässig essen sollte. Des Weiteren sind Hafer- und Vollkornprodukte, Müsli, Salate und Gemüse wie Spinat und Zucchini eisenhaltig und führen dem Nachwuchs ausreichend Zink und Eisen zu. Viel Vitamin-C befinden sich in Äpfeln, Paprika und Orangensäften. Der komplette Verzicht auf tierische Lebensmittel, also die vegane Ernährung, ist nicht für Kinder geeignet. Bei dieser strengen Lebensweise fehlen dem Nachwuchs zu viele Nährstoffe und das Wachstum sowie die Entwicklung können negativ beeinflusst werden.

Auf jeden Fall sollten Eltern das Gespräch mit dem Kinderarzt suchen, bevor das Kind vegetarisch ernährt wird. Oftmals leiden Kindern in jungen Jahren unter Nahrungsmittelunverträglichkeiten und Allergien, sodass die vegetarische Ernährungsform nicht infrage kommt. Zusätzlich liefern Fisch und Fleisch ebenso lebenswichtige Nährstoffe, die für Kinder gesund sind. Und die Produkte können in Massen in den Ernährungsplan eingebunden werden, anstatt darauf zu verzichten.